【何食べ再現レシピ】タブチくんの簡単「ブロッコリー入りカルボナーラ」の作り方!きのう何食べた?9巻#70.より

料理
この記事は約10分で読めます。

皆さん、こんにちは! matutikaです!

突然ですが、きのう何食べた?という作品をご存知ですか?

 

シロさんが作る料理の数々は、たくさんの人々を魅了し、

食べてみたい!と思うことも多いことかと思います。

 

matutika
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そこで、何食べレシピを実際に再現して作ってみました!

 

今回は、以前ツイートしたこちら!

 

「何食べ」 9巻 #70. に登場するブロッコリー入りカルボナーラの作り方を写真付きでご紹介です!

 

この記事はこんな人におすすめ!

・タブチくんのブロッコリー入りカルボナーラを作ってみたい、味わいたい方

・お料理初心者でもできる簡単なブロッコリー入りカルボナーラの作り方を図解で知りたい方

 

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『きのう何食べた?』とは?

原作は「よしながふみ」の漫画。

お話のジャンルはBL(ボーイズラブ)×料理

ゲイカップルのゆるっとした日常が、お料理を主軸に描かれている作品です。

 

matutika
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漫画でレシピが紹介されているので、とっても分かりやすいんです!

 

こちら連載開始から瞬く間に人気となり、ドラマ化もした作品です。

今なら、AmazonのPrimeVideoでも全話視聴が可能!

あらすじはこんな感じ。

筧史朗(西島秀俊)は街の小さな法律事務所で働く雇われ弁護士。

史朗の日課は、定時に事務所を出た後に近所の安売りスーパーへ向かうこと。

お買い得な食材をすばやく吟味しながら、頭の中で瞬時に夕食の献立を組み立てていく。

月の食費を2万5千円以内に抑えるのが史朗にとっての重要課題なのだ。

シロさんとケンジのほろ苦くもあたたかい毎日と、日々の食卓を描いた物語の始まりです。

 

何と映画化も決まっています!

 

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ますます今後が楽しみな何食べです!

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タブチくんのブロッコリー入りカルボナーラ:材料

◆材料◆ 2人分 ( )は原作分量

・オリーブオイル 大さじ4

・にんにく チューブ3cmくらい (1かけ)

・ベーコン 厚切り3枚 (薄切り 5枚)

 

・卵 黄身だけ4個分 (3個でもOK)

・粉チーズ 大さじ3

・生クリーム 100cc (+50㏄=パスタ250~300gに対応可)

・砂糖 小さじ1

 

・パスタ 200g

・ブロッコリー 冷凍10個 (小松菜や茹でたほうれん草でもOK)

・お湯 2ℓ

・塩 大さじ1と1/2

 

・コンソメ 小さじ1/2 (なければ鶏ガラスープでも)

・粗挽き黒コショウ

 

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原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介です!

 

 

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タブチくんのブロッコリー入りカルボナーラ:作り方

 

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原作には書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介しています!

 

1.ベーコンを2cmくらいに切る。

 

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原作では薄切り5枚分をたっぷり使っていました。

今回は厚切り3枚を、6等分に切っています。

 

2.フライパンに、オリーブオイル 大さじ4 、にんにくチューブ 3cmくらいをひき、香りが出るまで弱火でいため、

 

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原作ではにんにくひとかけらを包丁の背でつぶして香りを出しています。

私はこんな時もチューブにんにくで代用です!

 

ベーコンを加えてカリカリになるまでいためる。

 

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焦げやすいのでずっと弱火で!

いためながら、カルボのソースを準備します。

 

3.卵4個分を黄身と白身に分ける。

 

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今回使うのは黄身だけ!

白身は後日卵スープとして消化しました

 

4.大きめのボウルに、黄身 4個分、

 

粉チーズ 大さじ3、

 

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しまった…!

粉チーズが大さじ1しかないぞ…

 

(粉チーズ 大さじ1 と、シュレッドチーズ 大さじ2 で代用)

 

生クリーム 100cc 、

 

おすすめの「計量カップ」はこちらでご紹介!

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OXO 計量カップ アングルドメジャーカップ 中 500ml

 

砂糖 小さじ1 を加え、

 

よく混ぜておく。

 

おすすめの「泡だて器」はこちらでご紹介!

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ナガオ 燕三条 18-8ステンレス 泡立て 25cm

 

5.鍋に2ℓのお湯を沸かし、塩 大さじ1と1/2を加え、

 

200gのパスタを、

 

鍋全体にばらして入れる。

 

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パスタのばらけさせ方はこちらの記事でどうぞ!

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6.コンソメキューブ1個を半分に包丁で切り、1/2個を大さじ1のパスタのゆで汁で溶かしておく。

 

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粉末タイプのコンソメをお持ちの方はこの工程は不要です!

小さじ1/2を用意しておいてください。

 

5.パスタが茹で上がる2分前に、冷凍ブロッコリーを投入。

 

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冷凍でないブロッコリーを使う場合は、一口大に切ってあらかじめ下茹でしておきましょう!

 

6.茹で上がったパスタとブロッコリーをざるで水切りし、ベーコンをフライパンに入れ、

 

コンソメ 小さじ1/2を加えてよく絡める。

 

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原作によると、コンソメがなければ、鶏がらスープの素でも代用可能だとか。

 

7.パスタ全体にからんだら、カルボのソースを作ったボウルにどぼん!

 

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カルボ失敗あるあるのダマダマを、余熱で和えることで見事回避!

初心者にもやさしいレシピです。

 

よく混ぜて、仕上げに粗挽き黒コショウを全体にまぶし、

 

へらで最後までソースをこそぎとって器に盛り付けて、

 

おすすめの「へら」はこちらでご紹介!

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ブランシェ・アソシエ SO ソウ スパチュラ ミニ ブラック

 

完成!

 

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ブロッコリーが苦手な方は、ブロッコリー抜きでぜひ!

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タブチくんのブロッコリー入りカルボナーラ:所要時間

 

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35分ほどで完成しました!

 

ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にかかっています。

手慣れてくれば、25分もあれば完成する料理といえるでしょう!

 

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タブチくんのブロッコリー入りカルボナーラ:お味の感想は?

 

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色が濃い!んで、めっっっちゃ濃厚!

 

私が今まで作ってきたカルボナーラとは何だったのか…

と思えてくるほど、美味しかったです!

 

まず、材料の時点で、

・生クリーム使用

・卵の黄身だけ使用

 

絶対旨くなるのが約束されていますよね。

普段こんな食材の使い方まずすることない…

 

そして、

 

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ブロッコリーが最もおいしく食べられるのはカルボナーラだった…!?

 

あまりの相性の良さに悶絶しました。

ブロッコリーをカルボナーラに入れるのは初体験でしたが、とにかく食べ応えが抜群で最高!

 

色身もいいですし、これおうちデートとかで作ってもらえたら胃袋がっちりですよ。

タブチくん、やりおるな…

 

ちなみに材料の代用まとめは、こんなかんじ。

・にんにく⇒チューブにんにく

・ベーコン薄切り⇒厚切り

・粉チーズ⇒シュレッドチーズ

・コンソメ粉末⇒コンソメキューブ

・ブロッコリー⇒冷凍ブロッコリー

 

これだけ変えてしまいましたが、おいしさは最大級でしたよ!

それにしても私のズボラさがにじみ出ている…

 

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お店のような本格派カルボナーラ!

 

ぜひご家庭でチャレンジしてみてください!

 

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タブチくんのブロッコリー入りカルボナーラ:原作の献立は?

詳しくはこちらの記事の #70. よりどうぞ!

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最後に

いかがでしたでしょうか?

今回は、「何食べ」 9巻 #.70 に登場するブロッコリー入りカルボナーラの作り方を、写真付きでご紹介いたしました!

 

原作漫画ドラマ公式ガイド&レシピはこちらから!

9巻

公式ガイド&レシピ

 

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ぜひタブチくんお手製のブロッコリー入りカルボナーラを、あなた自身で味わってみてくださいね!

 

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ここまでお読みいただきありがとうございました。

 

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