飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。
シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!
この記事ではそんな「何食べ」 24巻 #185.に登場する「炒めナムルのビビンバ」の作り方を写真付きでご紹介です!
炒めナムルのビビンバの2人分の材料をご紹介!
野菜の炒めナムル
・もやし 1袋
・にんじん 小1本
・小松菜 1袋
・ごま油 大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 8ふり
・白いりごま 大さじ2
肉みそ
・あいびき肉 150g
・焼肉のたれ 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・コチュジャン 大さじ1
※コチュジャンがない場合は下記調味料で代用可能
(みそ 大さじ1/2)
(さとう 大さじ1/2)
(ラー油 5滴)
・ごはん 3玉
・卵 2
・キムチ 150g
( )は原作分量です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
炒めナムルのビビンバの作り方を19枚の画像で徹底解説!
1.もやし1袋を水洗いし、ザルでしっかりと水を切っておく。
2.にんじん小1本は皮をむいて両端をおとす。
半分に切ったあとうす切りにしたものを重ねて、せん切りにする。
3.小松菜1袋は、根元をおとして5cmほどのざく切りにする。
ナムルの野菜の下準備ができました!
4.フライパンにごま油大さじ2を広げる。
5.フライパンへせん切りにしたにんじんを入れ、中火で3分いためる。
6.にんじんがしんなりとしてきたら、火の通りにくい小松菜の茎部分を入れ、中火で1分いためる。
7.小松菜の茎に油がまわったら、もやし1袋、小松菜の葉に、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2、コショウ8ふり、白いりごま大さじ2を加える。
8.中火で2分ほど炒めまぜ、炒めナムルが完成!
9.お皿や丼に、ごはんを盛りつける。
10.完成した炒めナムル半分をさらに2等分にわけ、ごはんの上に盛りつける。
炒めナムルの残りの半分は、原作同様、翌日の副菜用としてとっておきました。
11.フライパンは洗わずにそのまま使う。
牛豚合いびき肉150gを中火で4分いためる。
12.ひき肉に火が通ったら、焼き肉のたれと酢を大さじ1ずつ、しょうゆ小さじ1、コチュジャン大さじ1を入れ、中火で2分いためる。
コチュジャンがない場合は、みそ大さじ1/2、さとう大さじ1/2、ラー油5滴で代用できます!
ひき肉は汁気がほぼなくなるまでいためましょう。
13.完成した肉みそを、ごはんとナムルの上に半分ずつのせる。
14.フライパンは洗わず、そのまま卵を2つわり、目玉焼きをつくる。
目玉焼きのかたさはお好みで!筆者は中火で4分ほど焼いて半熟に仕上げました。
15.目玉焼きを焼いている間に、キムチをごはんの上に盛りつける。
16.目玉焼きができたら、ビビンバの中央にのせる。
完成!
炒めナムルのビビンバの調理時間は35分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
手慣れてくれば、調理作業時間は25分ほどで完成するお料理と言えるでしょう!
そして、山田さん直伝シロさんの炒めナムルのビビンバがついた今日のお献立はこちらになりました!
◆Today’s menu◆
・炒めナムルのビビンバ
・冷製わかめスープ
炒めナムルのビビンバは手軽に作れてボリューム満点!
おうちでこれだけおいしいビビンバが作れるのが本当にうれしい…!
お肉はしっかりと味がついており、炒めナムルのシャキシャキ食感もお店顔負けの仕上がりです。
キムチと卵ものせて見た目も華やかなビビンバなので、ついつい食べ過ぎちゃいました…
ワンパン、しかもフライパンを一回も洗わずに作れるのもポイントが高い!
ナムルはまとめて作って半量翌日にとって副菜とするあたり、さすがシロさんです。
筆者もみならって、翌日は写真のような手抜きごはんで楽しちゃいました～
お弁当にもイチオシな炒めナムルのビビンバです。
ぜひお試しあれ!
炒めナムルのビビンバの原作の献立はこちら!
きのう何食べた?24巻より
原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #185. にてご紹介しています!
きのう何食べた?24巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
炒めナムルのビビンバの2人分の材料費は747円でした
材料の内訳は上記のとおりです。
炒めナムルのビビンバの作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「何食べ」 24巻 #185. に登場する「炒めナムルのビビンバ」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひ山田さん直伝シロさんお手製の炒めナムルのビビンバを、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
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