飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。
シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!
この記事ではそんな「何食べ」 24巻 #191.に登場する「みそ煮込みうどん」の作り方を写真付きでご紹介です!
みそ煮込みうどんの2人分の材料をご紹介!
具材
・白菜 2枚
・大根 4cm
・にんじん 1/3本
・油揚げ 1枚
・長ねぎ 1/2本
・豚バラ肉 150g
・うどん 2玉
・卵 2
つゆ
・水 700cc
・酒 大さじ2
・和風だしの素 小さじ2
・めんつゆ 大さじ2
・さとう 小さじ2
・みそ 大さじ3～4
・七味
※しいたけやかぼちゃを入れてほうとう風にしても◎
( )は原作分量です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
みそ煮込みうどんの作り方を22枚の画像で徹底解説!
1.白菜2枚を1cm幅のざく切りにする。
2.大根4cmの皮をむいて縦に切り、重ねてうすい短冊切りにする。
3.にんじん1/3本の皮をむいて縦に切り、重ねてうすい短冊切りにする。
4.油揚げ1枚は縦半分に切ってから重ねて、細切りにする。
5.長ねぎ1/2本はななめうす切りにする。
6.豚バラ肉150gはひと口大に切る。
具材の準備が完了しました!
7.鍋に水700㏄、切ったにんじん、大根、和風だしの素小さじ2、酒大さじ2を入れ、強火でひと煮立ちさせる。
8.鍋がひと煮立ちしたら、長ねぎ以外の具材、豚バラ肉、白菜、油揚げを加える。
本レシピでは長ねぎは食感を残すために最後に加えていますが、長ねぎクタクタ派のみなさまは、このタイミングで一緒に加えてもOK!
9.具材を入れたら中弱火に落とし、6分煮ながらアクをとる。
10.具材を煮込み終わったら、めんつゆ大さじ2とさとう小さじ2を加える。
11.具材に火が通ったら、うどんと長ねぎを加える。
12.うどんと長ねぎがほぐれたら、みそ大さじ4をといてさらに煮込む。
本記事ではみそを加えてから中弱火で10分ほど煮込みました。
13.器に卵を1こずつ割り入れ、つまようじで穴をあけておく。
レンジにかけたときに爆発を防止するために穴をあけます。
14.器にラップをかけてレンジへ入れる。
15.600Wで40秒、卵をレンジであたためる。
600Wで40秒あたためでの卵の固まり具合がこちら。
本記事ではもうちょっと固めにしたかったので、追加であたためます。
600Wで40秒、さらに追加であたためた状態がこちら。
いい感じの半熟卵になりました!
10分ほど煮込んで完成したみそ煮込みうどんがこちら!
16.丼にみそ煮込みうどんを盛りつける。
17.みそ煮込みうどんの上に、半熟卵をのせる。
七味唐辛子をそえて完成!
みそ煮込みうどんの調理時間は45分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
手慣れてくれば、調理作業時間は25分ほどで完成するお料理と言えるでしょう!
そして、ケンジのみそ煮込みうどんがついた今日のお献立はこちらになりました!
◆Today’s menu◆
・みそ煮込みうどん
みそ煮込みうどんはお野菜たっぷりで栄養満点!
原作でシロさんも言っていたように、甘めのみそ味でホッとする～!
具材たっぷりのおうどんは、お野菜の甘味とお肉の旨味をしっかりと感じられます。
レンチンで作った即席たまごが上にのっているのも、実にケンジらしいレシピですよね。
巻末にあったように、しいたけやカボチャなどを入れてほうとう風にしても◎
基本的に具材は何をいれてもおいしく仕上がる味になっています。
味変でパラリと七味をかけるのもまたヨシ!
冷蔵庫の余った具材たちをあつめても作れる、お手軽なみそ煮込みうどんです。
ぜひお試しあれ!
みそ煮込みうどんの原作の献立はこちら!
きのう何食べた?24巻より
原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #191. にてご紹介しています!
きのう何食べた?24巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
みそ煮込みうどんの2人分の材料費は654円でした
材料の内訳は上記のとおりです。
みそ煮込みうどんの作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「何食べ」 24巻 #191. に登場する「みそ煮込みうどん」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひケンジお手製のみそ煮込みうどんを、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
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