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【再現レシピ】きのう何食べた?グリーンサラダの作り方を写真付きで解説!

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きのう何食べた?

飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。

シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!

 

この記事では、そんな「何食べ」 23巻 #177.に登場するシロさんの「グリーンサラダ」の作り方を写真付きで詳しくご紹介していきます!

 

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グリーンサラダの2人分の材料をご紹介!

玉ねぎドレッシング
・玉ねぎ 中1
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ3
・塩 小さじ1/3
・こしょう 3ふり (少々)
・オリーブオイル 大さじ1

サラダ
・水菜 1袋
・ブロッコリー 1房
・きゅうり 1本
・貝割れ 1pc

必要な調理器具
・フードプロセッサー(スティックブレンダーやミキサーで代用可)
・サラダスピナー(あると便利)

( )は原作で出てきた具材です。

なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。

作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!

 

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グリーンサラダの作り方を19枚の画像で徹底解説!

1.フードプロセッサーに玉ねぎ中1個を入る大きさにカットして入れる。

 

2.玉ねぎをフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。

この時点では粗めでOK!

 

3.玉ねぎが粗みじん切りされたら、しょうゆ大さじ2、酢大さじ3、塩小さじ1/3、さとう小さじ1/3、コショウ3ふりを加える。

 

4.調味料を加えたら、ドロッとするまでフードプロセッサーでかく拌する。

 

5.ドレッシングがドロッとしてきたら、小鍋に移す。

 

6.鍋に加えたドレッシングを中火にかけ、5分煮る。

 

7.5分煮たら、オリーブオイル大さじ1を加え、さらに中火で5分煮る。

 

8.中火で5分煮たら火を止め、ドレッシングを冷ます。

写真ぐらい煮詰まればOK。

 

玉ねぎドレッシングの完成!

器に移したら食べる直前まで冷ましておきましょう。

 

9.ドレッシングの準備ができたら、サラダの具材を用意する。

ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた湯で3分ほどゆで、ザルにあげておく。

ゆでブロッコリーの詳しい作り方はこちらの記事をご覧ください。

 

10.きゅうりは両端をおとして、5mmほどのわ切りにしておく。

 

11.水菜は根元をおとして、5cmほどのざく切りにする。

 

12.水菜を水洗いし、サラダスピナーがあれば水切りをしておく。

 

13.貝割れは根元を切り落としておく。

 

14.下ごしらえをした野菜を、大皿に盛りつける。

 

盛りつけ、こんなかんじにしてみました!

 

15.すぐに食べない場合は、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

 

16.冷やしておいたサラダに、玉ねぎドレッシングをたっぷりとかける。

原作では1/2のドレッシングを使っていました。

 

完成!

 

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グリーンサラダの調理時間は30分でした!

ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。

寝かせている時間をのぞけば、調理作業時間は20分ほどで完成するお料理と言えるでしょう!

 

そして、シロさんのグリーンサラダがついた本日の献立はこのようになりました!

◆Today’s menu◆
パエリア
・グリーンサラダ

 

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グリーンサラダは自家製玉ねぎドレッシングが絶品!

市販のドレッシングのおいしさが手作りで!とにかく玉ねぎドレッシングがおいしい!

たっぷりの玉ねぎを煮つめたこととで甘味がしっかりと出ています。

かなりドロッとしたドレッシングなので、かけるというよりはディップの方がよいかも!

 

サラダに貝割れを使う発想がなかったので、目から鱗でした…

異なる食感のお野菜に、濃いめの玉ねぎドレッシング、カイワレの辛みがいいアクセントに!

名前の通り緑がたっぷりのグリーンサラダでした。

 

おもてなし料理にもぴったりのグリーンサラダ!

ぜひお試しあれ!

 

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グリーンサラダの原作の献立はこちら!

原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #177. にてご紹介しています!

きのう何食べた?23巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!

 

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グリーンサラダの2人分の材料費は税抜558円でした

材料費の内訳は上記のとおりです。

 

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グリーンサラダの作り方のまとめ

いかがでしたでしょうか?

この記事では、「何食べ」23巻 #177.に登場する「グリーンサラダ」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!

 

ぜひシロさんお手製のグリーンサラダを、あなた自身で味わってみてくださいね!

ここまでお読みいただきありがとうございました。

 

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