飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。
シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!
この記事では、そんな「何食べ」 8巻 #61.に登場するシロさんの「ゆでブロッコリー」ブロッコリーのおいしい茹で方を写真付きで詳しくご紹介していきます!
ゆでブロッコリーの2人分の材料をご紹介!
・ブロッコリー 1房
・塩 小さじ1
・水 1000㏄
・マヨネーズ お好みで
( )は原作分量です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
ブロッコリーのおいしい茹で方を11枚の画像で徹底解説!
1.ブロッコリーの根元の太い茎を切り落とす。
2.ブロッコリーの茎の根元から包丁を入れ、食べやすい大きさの小房に切り分ける。
3.ブロッコリーの茎の固さが気になる場合は、小房の長い茎は切り落とす。
5.小房に切り分けたブロッコリーをザルに入れて、水洗いする。
6.小鍋に水1000㏄を入れて強火で沸かし、塩小さじ1を加える。
7.水洗いしたブロッコリーを鍋に入れ、強火で3分茹でる。
あざやかな緑色になれば火止めてOK。
8.3分茹でたブロッコリーをザルにあげて湯切りし、水にはさらさずそのままの余熱で火を通し冷ます。
9.ブロッコリーが手で触れるぐらいに冷めたら、水切りをしてお皿に盛りつける。
お好みでマヨネーズを添えて、完成!
ゆでブロッコリーの調理時間は10分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
手馴れてくれば、調理作業時間は5分ほどで完成する超お手軽料理と言えるでしょう!
そして、シロさんのゆでブロッコリーがついた本日の献立はこのようになりました!
◆Today’s menu◆
・ケンジのハヤシライス
・シロさんのゆでブロッコリー
・ほうじ茶
ゆでブロッコリーはシンプルな塩茹でならではの素朴なおいしさ!
普段はお手軽な小房に分かれて塩茹で済の冷凍ブロッコリーを使っている筆者ですが…
やっぱり生のブロッコリーを塩茹ですると、素材本来の旨味を感じられておいしいです…!
冷凍品はどうしても冷凍焼けしてしまうので、風味もなくなってしまうのですよね…
完全に冷え切る前のちょっとあたたかいブロッコリーも結構すきです。
ブロッコリーの甘さがほんのりと感じられておいしいですよ。
マヨネーズはディップもよし、原作のシロさんのようにブロッコリーの上にかけてもよしで、万能調味料ですね。
まとめて茹でておけば常備菜としても、アレンジレシピとしても活躍してくれるゆでブロッコリーです。
お野菜不足の方やお弁当にも◎
ぜひお試しを!
ゆでブロッコリーの原作の献立はこちら!
きのう何食べた?8巻より
原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #61. にてご紹介しています!
きのう何食べた?8巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
ブロッコリーのおいしい茹で方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「何食べ」8巻 #61. に登場する「ゆでブロッコリー」ブロッコリーのおいしい茹で方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひシロさんお手製のゆでブロッコリーを、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
この日の献立のケンジの「ハヤシライス」の作り方はこちらからどうぞ!
ゆでブロッコリーのアレンジレシピ「ブロッコリーの梅わさマヨネーズ」の作り方はこちらからどうぞ!
シロさんとケンジのほっこりとした日常がのぞける原作漫画と、
シロさんの手料理が再現できるドラマ公式ガイド&レシピはこちらからチェックできます!
何食べマンガ最新刊
当レシピ登場巻
公式レシピガイド
コメント