飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。
シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!
この記事ではそんな「何食べ」 16巻 #127.に登場する佳代子さんの「わかめときゅうりの酢の物」の作り方を写真付きでご紹介です!
わかめときゅうりの酢の物の2人分の材料をご紹介!
・きゅうり 1本
・塩 小さじ1/2→ひとつまみ
・乾燥わかめ 3g
三杯酢
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1→大さじ1/2
・みりん 大さじ1
( )は原作分量です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
わかめときゅうりの酢の物の作り方を15枚の画像で徹底解説!
1.乾燥わかめ3g(≒大さじ1弱)を小さめの器に入れる。
乾燥わかめを水で戻しておく。
2.きゅうりを水洗いする。
水洗いしたきゅうりのへたを落とす。
へたを落としたきゅうりを1cm弱の輪切りにしていく。
少し斜めに切ると、表面積が増えて味が染みこみやすくなります。
3.切ったきゅうりに小さじ1/2ひとつまみの塩をまぶして軽くもみ込む。
塩でもみ込むことできゅうりの水分が出てくるので、味付けをしたときになじみやすくなります。
4.三杯酢を作る。みりん大さじ1を少し大きめの耐熱ボウルに入れる。
ボウルに入れた調味料を600Wのレンジで1分加熱し、アルコールを飛ばす。
600Wがなかったので700Wで1分やりましたが煮詰まりすぎてしまったので、ない方は500W1分20秒ほどレンジにかけてください。
5.アルコールを飛ばしたみりんに、しょうゆ 大さじ1→1/2を入れる。
アルコールを飛ばしたみりんとしょうゆの入ったボウルにお酢大さじ1 を加えて混ぜ、三杯酢の完成。
きゅうりを塩もみして10分ほどおき、水分がかなり抜けました。
6.きゅうりの水分を手でよくしぼる。
水で戻したわかめの水分もきゅうり同様にしぼる。
三杯酢のボウルに水気をしぼったきゅうりとわかめを入れてよく和える。
わかめときゅうりの酢の物の調理時間は15分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
水切りの時間を除けば、調理作業時間は10分ほどの超お手軽料理と言えるでしょう!
そして、佳代子さんのわかめときゅうりの酢の物がついた今日のお献立はこちらになりました!
◆Today’s menu◆
・佳代子さんのわかめときゅうりの酢の物
・エビフライ(冷凍品揚げただけ)
・濃厚たまごのタルタルソース
・玉ねぎと油揚げの味噌汁
・ごはん
・冷茶
わかめときゅうりの酢の物は三杯酢の味がよくしみこんでいる!
作ってから1時間ほど時間をおいて食べましたが、味がかなりしみこんでいました。
残念ながらきゅうりの水抜きのためにふった塩と、三杯酢に入れたしょうゆが多かったので、かなりしょっぱい味付けに…
(材料の分量はしょっぱくないように訂正しています。)
さらに、みりんのアルコールを飛ばす工程もうまくできず、みりんに熱が入りすぎてかなりとろみがついてしまう結果になってしまいました。
原作には具体的なレシピや分量がなく苦戦しましたが、ちょうど良い分量がわかったので次回はカニカマなども入れてリベンジしてみようと思います!
そこまで酸味が強くないので、お酢の酸味があまり得意でない方でも食べやすく仕上がっています。
さっぱりいただける酢の物は揚げ物とは相性抜群の副菜です!
ぜひお試しを!
わかめときゅうりの酢の物の原作の献立はこちら!
きのう何食べた?16巻より
原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #127. にてご紹介しています!
きのう何食べた?16巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
わかめときゅうりの酢の物の2人分の材料費は78円でした
材料の内訳は上記のとおりです。
わかめときゅうりの酢の物の作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「何食べ」 16巻 #127. に登場する「わかめときゅうりの酢の物」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひ佳代子さんお手製のわかめときゅうりの酢の物を、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
きゅうりを使った副菜はこちらもおすすめ!「きゅうりのピリ辛漬け」の作り方はこちらからどうぞ!
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