飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。
シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!
この記事では、そんな「何食べ」 3巻 #19.に登場するシロさんの「野菜たっぷり具だくさん雑煮」の作り方を写真付きで詳しくご紹介していきます!
野菜たっぷり具だくさん雑煮の4人分の材料をご紹介!
・もち 5個
・大根 5cm
・にんじん 5cm
・白菜 大3枚
・鶏もも肉 125g
・水 1600㏄
・白だし 200㏄
・酒 大さじ4
・三つ葉 1束
・ゆずの皮 4枚分
・もみのり 1枚
( )は原作分量です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
野菜たっぷり具だくさん雑煮の作り方を18枚の画像で徹底解説!
1.魚焼きグリルにアルミホイルをひき、弱火でもちを焼く。
トースターの方が早く焼けますが、ない方は魚焼きグリルでも焼けます!
2.大根5cmの皮をむき、短冊切りにしてから太めのせん切りにする。
3.にんじん5cmの皮をむき、短冊切りにしてから細めのせん切りにする。
4.大きめの鍋に水1600㏄とせん切りにした大根とにんじんを加えて強火にかけ、沸騰してから5分煮る。
5.大根とにんじんを煮ている間に、白菜大3枚をせん切りにする。
6.大根とにんじんが煮えたら白菜を加えて中火で5分煮る。
7.白菜を煮ている間に、鶏もも肉125gを細切りにする。
8.計量カップに白だし200㏄、酒大さじ4を入れて、雑煮のつゆの合わせ調味料を用意しておく。
この記事で使った白だしの希釈は白だし:1=水:8でしたが、商品によって異なるのでご確認を!
9.白菜を入れて再沸騰し、アクが出たら取り除いておく。
10.アクが取れたら合わせ調味料を入れて混ぜる。
11.白菜が透明になって火が通ってきたら、鶏もも肉を加え中火で5分煮ればつゆの完成!
鶏肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、具材の最後に入れましょう。
12.もちが膨らんできたら、裏返しにして反対側も焼く。
13.香りづけに加えるゆずの皮をお椀1杯に対して1枚切っておく。
三つ葉はこの記事では前日に切ってあるため省略していますが、お椀に入れる分だけざく切りにしておきます!
14.もちが焼けたらお椀に入れる。
15.焼いたもちの上に雑煮のつゆと具材をたっぷり入れる。
16.1人分に対して1/4枚ののりをちぎって雑煮の中に入れる。
17.ざく切りにした三つ葉を雑煮の上にちらす。
18.最後に香りづけのゆず皮をのせて、完成!
野菜たっぷり具だくさん雑煮の調理時間は30分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
手慣れてくれば、調理作業時間は25分ほどで完成するお料理と言えるでしょう!
そして、シロさんの野菜たっぷり具だくさん雑煮がついた本日のお夜食はこのようになりました!
◆Today’s menu◆
・シロさんの野菜たっぷり具だくさん雑煮
・麦茶
野菜たっぷり具だくさん雑煮はおだしが野菜に染みこんでおいしい!
鶏肉・小松菜・三ツ葉・ゆずの皮が入ったシンプルな関東風雑煮が、具沢山になったごちそう雑炊です!
大根・にんじん・白菜はじっくり火入れされているので、白だしの味がよくしみています。
鶏肉も最後に入れたのでやわらかく仕上がっていてとってもおいしい!
関東風雑煮には入っていなかったのりが加わり、さらに風味がよくなりました。
お餅を入れずにスープとしても食卓に出せる一品なので、多めに作ってまちがいなしです!
ごはんと卵を落として雑炊に、そうめんを入れてにゅうめんに、などアレンジもしてみましたが、どれもやさしい味でおいしかったですよ!
お野菜もたっぷりで体も温まるお雑煮です!
ぜひお試しを!
野菜たっぷり具だくさん雑煮の原作の献立はこちら!
きのう何食べた?3巻より
原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #19. にてご紹介しています!
きのう何食べた?3巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
野菜たっぷり具だくさん雑煮の作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「何食べ」3巻 #19. に登場する「野菜たっぷり具だくさん雑煮」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひシロさんお手製の野菜たっぷり具だくさん雑煮を、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
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