飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。
シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!
この記事では、そんな「何食べ」 12巻 #91.に登場する志乃さんの「ブロッコリーのコチュジャンあえ」の作り方を写真付きで詳しくご紹介していきます!
ブロッコリーのコチュジャンあえの2人分の材料をご紹介!
・ブロッコリー 小さめ1個
・水 大さじ1
・塩 小さじ1/4 (ひとつまみ)
・白すりごま 大さじ1 …炒りごまでもOK
・ごま油 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・酢 小さじ1
・さとう 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
( )は原作分量です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
ブロッコリーのコチュジャンあえの作り方を10枚の画像で徹底解説!
1.ブロッコリー1房を水洗いする。
2.ブロッコリーの茎の太い部分を切り落とし、細めの小房に切り分ける。
3.耐熱容器に小房にしたブロッコリーと水大さじ1、塩小さじ1/4を全体にまぶす。
原作のようにシリコンスチーマーがあれば活用しましょう!
4.耐熱容器にふたをして、700Wで2分半ほどあたためる。
ふたがない容器の場合は、ラップをふんわりとかぶせてレンジにかけます。
5.ブロッコリーに火を通している間に、炒りごま大さじ1をビニール袋に入れ、マグカップでつぶしてすりごまにする。
本記事ではすり鉢がない場合のすりごまの作り方となります。
※あらかじめすりごまを用意していれば、この工程は不要です。
6.耐熱ボウルにすりごま大さじ1、砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ1、酢小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れる。
このあと熱くなったブロッコリーをボウルに加えるため、あれば耐熱ボウルがおススメです。
7.泡立てで調味料をしっかりとまぜて、和え衣を作る。
調味料はペースト状のものが多くまざりにくいので、泡立てを使うと◎
8.加熱したブロッコリーをボウルに加え、あたたかいうちにへらで調味料と和える。
9.へらでお皿にブロッコリーのコチュジャン和えを盛り付ける。
へらを使うことで、和え衣まで無駄なくきれいに盛り付けることができます。
完成!
ブロッコリーのコチュジャンあえの調理時間は15分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
手馴れてくれば、調理作業時間は3分ほどで完成する超お手軽料理と言えるでしょう!
そして、志乃さんのブロッコリーのコチュジャンあえがついた本日の献立はこのようになりました!
◆Today’s menu◆
・志乃さんのいかなっとうアボカド丼
・志乃さんのブロッコリーのコチュジャンあえ
・シロさんの大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風
・わかめとわけぎのみそ汁
・麦茶
ブロッコリーのコチュジャンあえはエスニックな副菜!
ブロッコリーの副菜はゆでブロッコリーをマヨネーズで、といったシンプルな食べ方が多いです。
マンネリ化しがちなブロッコリー調理のお悩みも、コチュジャンあえにすればエスニック風で飽き知らず!
新しい味の発見があるというのも、レシピ調理の醍醐味ですね。
お味は、辛みはほとんどなく、ほんのりとした甘みとごまの風味が豊かなブロッコリーを楽しめます。
副菜としてはもちろん、お酒のおつまみとしても活躍してくれる一品でしょう。
味付けが絶妙なので、パクパクと食べられますよ!
ビタミンCがたっぷりのブロッコリーを、たっぷりと食べられる神レシピ!
ブロッコリーの食べ方の新定番として、ぜひお試しあれ!
ブロッコリーのコチュジャンあえの原作の献立はこちら!
きのう何食べた?12巻より
原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #91. にてご紹介しています!
きのう何食べた?12巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
ブロッコリーのコチュジャンあえの作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「何食べ」12巻 #91. に登場する「ブロッコリーのコチュジャンあえ」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひ志乃さんお手製のブロッコリーのコチュジャンあえを、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
この日の献立の志乃さんの「いかなっとうアボカド丼」の作り方はこちらからどうぞ!
この日の献立のシロさんの「大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風」の作り方はこちらからどうぞ!
シロさんとケンジのほっこりとした日常がのぞける原作漫画と、
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