原作こもとも子のドラマ化もした飯テロ漫画「ごほうびごはん」
登場するグルメは、主人公の咲子が作るものも含めてどれもおいしそうなものばかりです!
この記事では、そんな「ごほうびごはん」10巻#208 北欧の香り に登場する、さつきちゃんの「サーモンクリームスープ」の作り方を写真付きで詳しくご紹介していきます!
サーモンクリームスープの2人分の材料をご紹介!
・鮭 2切 …骨とり済のものを使うのがおススメ
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・水 500㏄
・固形ブイヨン 1個
・塩 小さじ1/2
・コショウ 8ふり
・生クリーム 200cc
・ディル 20本
・フランスパン 4切 …お好みで
( )は原作分量です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
サーモンクリームスープの作り方を21枚の画像で徹底解説!
1.鮭の骨と皮を取りのぞく。
骨はピンセットを使うと取りやすく、さらに言えば骨とり済の鮭を購入するとラクです。
本記事では、鮭の皮は身が崩れてしまうので取りのぞかずそのままにしました。
2.骨を取りのぞいた鮭を2cm角に切り分ける。
3.じゃがいも3こは皮をむいて芽をとり、1こを8等分の一口サイズに切り分ける。
4.にんじん1本は皮をむいて両端をおとし、たて割り4等分にしたものを1cm角に切る。
じゃがいもとは別のボウルに入れ、にんじんと玉ねぎは同じボウルに入れると◎
5.玉ねぎ1こは皮をむいて両端をおとし、1cm角のみじん切りにする。
6.鍋に水500㏄を入れて強火で沸かし、固形ブイヨンを1こ入れて溶かす。
7.ブイヨンが溶けたら、1cm角にした玉ねぎとにんじんを加える。
8.玉ねぎとにんじんを加えたら、ふたをして弱火で7分煮て具材に火を通す。
9.玉ねぎとにんじんを煮ている間に、ディル20本の茎を切り落とす。
固い茎の部分は舌触りが悪くなるため使いません。
10.茎を落としたディルを5mmはばのざく切りにする。
11.玉ねぎとにんじんに火が入ったら、じゃがいもを加える。
12.じゃがいもを加えたら、ふたをして弱火で10分煮て具材に火を通す。
13.弱火で10分ほど煮たら、じゃがいもに火が入ったか確認する。
つまようじをじゃがいもに刺してみてスッと入ればOK。
14.じゃがいもに火が入ったら、塩小さじ1/2とコショウ8ふりを加えて、味をととのえる。
このあと鮭を加えるので、塩気は控えめに味付けします。
15.スープの味が決まったら、鮭を加える。
16.鮭を加えたら、ふたをして弱火で沸騰しないように注意しながら3分煮る。
鮭は崩れやすいので、加えたらさわらず蒸し煮状態で火を通します。
17.鮭に火が入ったら、生クリーム200㏄を加えて木べらでスープとかるく混ぜ合わせる。
18.ふたはせず、弱火に4分かけスープをあたためなおす。
スープが写真のように沸いてきたら火を止めてOK。
19.具材がくずれないように、お玉でスープを深めのお皿によそう。
20.きざんでおいたディルをたっぷりとスープの上に散らす。
完成!
お好みで、こんがりと焼いたフランスパン(バゲット)を添えても◎
サーモンクリームスープの調理時間は60分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
骨とり済の鮭を使えば、調理作業時間は45分ほどで完成するお料理と言えるでしょう!
そして、さつきちゃんのサーモンクリームスープがついた本日のお献立はこのようになりました!
◆Today’s menu◆
・さつきちゃんのサーモンクリームスープ
・バゲット
・ほうじ茶
サーモンクリームスープはディルが香りたつ上品な一品!
クラムチャウダーとはまた違った風味がたのしめる上品な味のスープ!
サーモンのほどよい塩気と、やわらかく煮込まれたお野菜、濃厚な生クリームベースのスープに、さわやかなディルがよく合います。
クリームのベースはすべて生クリームですが、くどさは感じずにペロリといただけました。
じゃがいもが入っているのでボリューム感もばっちりで、まさに食べるスープです。
ディルはどんな味かわからなかったので最初控えめにしましたが、クセもなく食べやすい味であとからたっぷり追加しました。
カリカリに焼いたフランスパンにつけて食べると、さらにおいしさが際立ちますよ!
フィンランドの家庭料理の底力を感じたクリームスープです。
とってもおいしいので、寒い日にはぜひお試しを!
サーモンクリームスープの原作の献立はこちら!
ごほうびごはん10巻より
原作で作られている献立の詳しい記事は #208 にてご紹介しています!
ごほうびごはん10巻で紹介しているお料理の一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
サーモンクリームスープの作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「ごほうびごはん」10巻#208 北欧の香り に登場する「サーモンクリームスープ」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひさつきちゃんお手製のサーモンクリームスープを、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
「ごほうびごはん」の全巻料理をまとめた記事はこちらでご紹介しています。
社会人として働く咲ちゃんたちのグルメな日常がのぞける原作漫画と、
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