飯テロマンガから、人気ドラマにもなった「きのう何食べた?」の美味しそうなお料理たち。
シロさんが作る数々のレシピはたくさんの人々を魅了し、食べてみたい!と思うことも多いですよね!
この記事では、そんな「何食べ」 7巻 #52.に登場する「かぶとベーコンの豆乳スープ」の作り方を写真付きで詳しくご紹介していきます!
かぶとベーコンの豆乳スープの2人分の材料をご紹介!
・かぶ 小1個 (大1個or小個)
・水 75㏄ (150㏄)
・ベーコン ハーフ1枚 (1枚)
・鶏がらスープの素 チューブ3cm…小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・かぶの葉 1/3束
・かたくり粉 大さじ1/2 (大さじ1)
・水 大さじ1 (大さじ2)
・豆乳 50㏄ (100㏄)
・あらびき黒コショウ 3振り
( )は原作分量の4人分です。
なお原作になかった分量は、作ってみて美味しかった分量で補足してご紹介しています。
作り方では詳しく書かれていない工程も、追記補足&作りやすい順序で紹介していきます!
かぶとベーコンの豆乳スープの作り方を15枚の画像で徹底解説!
1.かぶ1個の根を落とし茎を切り分けて、皮をむく。
2.皮をむいたかぶ1個を6等分に切る。
3.小鍋に水75㏄とひと口大に切ったかぶを入れて中火でひと煮立ちさせる。
4.鍋を沸かしている間に、ハーフベーコンを12等分の食べやすい大きさに切る。
5.鍋にベーコンも加え、ひと煮立ちさせる。
6.鍋がひと煮立ちしたら弱火に落とし、ふたをして5分かぶに火が通るまで煮る。
7.かぶを煮ている間に、かぶ1個分の葉1/3束をみじん切りにしておく。
8.かぶを煮ている間に、器にかたくり粉大さじ1/2、水大さじ1を入れてまぜ、水溶き片栗粉を作っておく。
9.かぶが半透明になってきたら、塩小さじ1/4と鶏がらスープの素チューブ3cm(小さじ1/2)を加えまぜ、味つけをする。
10.味付けをしたスープにみじん切りにしたかぶの葉を加え、弱火で3分さらに煮る。
11.かぶの葉に火が通ったら火を止めて水溶き片栗粉をまぜなおして、へらで鍋を混ぜながらゆっくりと加え、とろみをつける。
水溶き片栗粉はすぐに固まるとダマになるので、火を止めて少しずつ加えてとろみをつけましょう。
12.スープにとろみがついたら、豆乳50㏄を加えてスープをのばすようにしてまぜる。
13.豆乳を加えたら弱火でスープをあたためなおし、全体にとろみがまわるようにへらで混ぜ合わせる。
14.スープのとろみがなじんだら、あらびき黒コショウを3ふりをくわえて味を調える。
器に盛り付けて完成!
かぶとベーコンの豆乳スープの調理時間は20分でした!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にがかかっています。
手慣れてくれば、調理作業時間は15分ほどで完成する料理と言えるでしょう!
そして、シロさんのかぶとベーコンの豆乳スープがついた本日のお献立はこちらになりました!
◆Today’s menu◆
・佳代子さんの牛肉とズッキーニの炒めもの
・シロさんのかぶとベーコンの豆乳スープ
・シロさんのブロッコリーの土佐ごま和え
・ケンジのスライス玉ねぎ、しょうが、おかかのせ冷ややっこ
・ごはん
・麦茶
かぶとベーコンの豆乳スープはとろみがついてやさしい味わい!
かぶのほんのりとした甘みと、ベーコンの塩気がベストマッチのスープ!
やさしい味わいの豆乳のスープは水溶き片栗粉でとろみがついているので、身体がほっとあたたまります。
とろみはシチューとスープの間ぐらいで、言うならばまさに食べるスープです。
水溶き片栗粉でとろみをつけるのが苦手な筆者ですが、原作の半量で作ったこともありやはり少しダマになってしまいました…
筆者同様にとろみづけが苦手な方は、レシピ12.の豆乳を加えて汁気を増やしてから水溶き片栗粉を入れるとダマになりにくいです。
思っていたよりもスープはとろみで固まるので、焦らずに作ってみてください!
かぶの葉も無駄にしない、彩りも豊かな豆乳スープです。
ぜひお試しを!
かぶとベーコンの豆乳スープの原作の献立はこちら!
きのう何食べた?7巻より
原作で作られている献立の詳しい記事はこちらの #52. にてご紹介しています!
きのう何食べた?7巻で紹介しているレシピの一覧が気になる方は、下記よりどうぞご覧ください!
かぶとベーコンの豆乳スープの作り方のまとめ
いかがでしたでしょうか?
この記事では、「何食べ」 7巻 #52. に登場する「かぶとベーコンの豆乳スープ」の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひシロさんお手製のかぶとベーコンの豆乳スープを、あなた自身で味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
この日の献立の佳代子さんの「牛肉とズッキーニの炒めもの」の作り方はこちらからどうぞ!
この日の献立のシロさんの「スライス玉ねぎ、しょうが、おかかのせ冷ややっこ」の作り方はこちらからどうぞ!
この日の献立のシロさんの「ブロッコリーの土佐ごま和え」の作り方はこちらからどうぞ!
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