皆さん、こんにちは!
食べるの大好き matutikaです!
あなたは ナポリタン はお好きですか?
この記事では、以前ツイートしたこちらの…
「ナポリタン」のオリジナルレシピをご紹介!
飲食店勤務15年弱、
食べログ来店舗1000店越えの私が自信をもっておすすめ!
お料理が初めての方でも悩まずにできる作り方を、写真付きで丁寧に解説していきます!
この記事はこんな人におすすめ!
・本当においしい「ナポリタン」をおうちごはんで作ってみたい、味わいたい方
・お料理初心者でも悩まずに作ることができる、簡単な「ナポリタン」の作り方を図解で知りたい方
まつこのナポリタン:材料
◆材料◆ 3人分 (小盛で3人、大盛で2人分です)
パスタを茹でる
・パスタ 250g
・お湯 2.5ℓ
・塩 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ3
・クレイジーソルト 5振りくらい
具材
・にんじん 1/3本
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 3/4個
・ハーフベーコン 8枚
・しめじ 1pc
ソース
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにくチューブ 小さじ1
・ケチャップ 大さじ6
・オイスターソース 大さじ2
・クレイジーバジル 5振りくらい
分量はあくまで目安!
お好みでじゃんじゃん変えてみてくださいね!
まつこのナポリタン:作り方
では早速作っていきましょう!
1.お湯 2.5ℓを沸かしつつ、塩 大さじ2 を加える。
塩の割合は、パスタ100g:お湯1ℓ:塩10g(大さじ2/3)
パスタの量の目安は、1人前=100gです!
2.具材を切る。にんじん1/3本 は縦半分に切り、
平らな面を下にして短冊切りに。
3.ピーマン 2個 は、縦半分に切り、
中のタネをこそぎとって、へたを取り、水で洗う。
半輪切りに。
4.玉ねぎ 3/4個 は、半分に切って両へたを落とし、
薄切りに。
5.ハーフベーコン 8枚 は、半分に切ったものを3つに切り分け、6等分に。
6.しめじ 1pc は石づきを包丁で落として、ばらしておく。
具材の準備ができました!
パスタのお湯は、沸騰したら火を止めておきましょう。
7.中華鍋(深めのフライパン)にオリーブオイル 大さじ2 をひき、
ベーコンをカリカリになるまでいため、
別皿にあげておく。
8.同じ中華鍋に、にんにくチューブ 小さじ1 を入れて弱火で軽くいため、
にんにくチューブは、油でめっちゃはねますので弱火で気を付けて!
ここからはずっと中火でいきますよ!
にんじんを1分ほどいため、玉ねぎを加える。
9.パスタを茹で始める。鍋に火をつけて沸騰させ、パスタ250gを計量。
おすすめの「はかり」はこちらでご紹介!
タニタ はかり スケール 料理 1kg 1g デジタル ホワイト KD-187 WH
鍋全体に散らしながら、パスタを茹でる。
パスタの上手なばらけさせ方はこちらの記事で!
10.2分ほどいためて玉ねぎが透明になったら、ピーマンを加えてさらにいためる。
11.1分ほどいためたら、しめじを加えてさらにいためる。
12.ベーコンを戻しいれ、
ケチャップ 大さじ6、
チューブでぐるぐる～っと二周くらい!
オイスターソース 大さじ2 を加え、
とぽっ…とぽっ…ぐらい!
全体をよく混ぜる。
ソースが完成!いったん火を止めておきましょう!
13.パスタの規定の時間1分前に、鍋からザルにあげて湯きりし、
オリーブオイル 大さじ3 を加えて、麺にからませる。
オリーブオイルをかけることで、麺1本1本がダマにならなくなります。
風味もついて一石二鳥!
クレイジーソルトを小さい穴の方で5振りくらい。下味をつけてまぜる。
クレイジーソルトについて詳しくはこちらの記事で!
14.パスタを中華鍋に入れて、弱火にし、
ソースとからめる。
15.仕上げにクレイジーバジルを5振りくらいかけてまぜ、
クレイジーバジルについて詳しくはこちらの記事で!
器に盛り付けて、完成!
おまけ
お好みで粉チーズの雪を振りかけてめしあがれ!
まつこのナポリタン:所要時間
40分ほどで完成しました!
ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にかかっています。
手慣れてくれば、30分もあれば完成する料理といえるでしょう!
まつこのナポリタン:お味の感想は?
ごろごろ具材がたまらねぇ!!
おうちでつくると、好きな具材を好きなだけ入れられるから最高なんです!
マッシュルームなんて高級食材、買うことはない!
うちは2pcで78円のしめじをばらして冷凍して、それをどさっと入れちゃうのだ!
他にもコーンを入れたり、ベーコンの代わりにハムでもおいしく作れます。
作る人の数だけ、味や具材の変化が楽しめるのも、ナポリタンの良さですよね。
味付けはしっかりめです。
オイスターソースがいい仕事するんですよ～。
お好み焼き定食、ではありませんが、
かなり濃いめの味付けなので一緒にご飯も食べられそうです。
お酒のお供にもなるよ!
そしてそしてー!
粉チーズで味変!
お上品に食べる、というより、ガツガツかっこむスパゲッティというのが正しい…
チーズがかかるだけで、ちょっと尖った味が丸くなって、またおいしいんですよねぇ～。
ナポリタンのあの無性に食べたくなる中毒を見事、腹いっぱいに満たしてくれました…
まつこ特製「絶品ナポリタン」ぜひお試しを!
最後に
いかがでしたでしょうか?
この記事では、まつこ流「ナポリタン」 の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!
ぜひ、あなた自身で「絶品ナポリタン」を味わってみてくださいね!
ここまでお読みいただきありがとうございました。
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