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【写真付きで解説!】ナポリタンの作り方とおいしく作るコツ!

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ナポリタン 料理

皆さん、こんにちは!

食べるの大好き matutikaです!

 

matutika
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あなたは ナポリタン はお好きですか?

 

この記事では、以前ツイートしたこちらの…

https://twitter.com/matutika36/status/1281535893250048000

 

ナポリタンオリジナルレシピをご紹介!

 

matutika
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飲食店勤務15年弱

食べログ来店舗1000店越えの私が自信をもっておすすめ!

 

お料理が初めての方でも悩まずにできる作り方を、写真付き丁寧に解説していきます!

 

この記事はこんな人におすすめ!

・本当においしい「ナポリタン」をおうちごはんで作ってみたい、味わいたい方

・お料理初心者でも悩まずに作ることができる、簡単な「ナポリタン」の作り方を図解で知りたい方

 

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まつこのナポリタン:材料

◆材料◆ 3人分 (小盛で3人、大盛で2人分です)

パスタを茹でる
・パスタ 250g
・お湯 2.5ℓ
・塩 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ3
・クレイジーソルト 5振りくらい

具材
・にんじん 1/3本
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 3/4個
・ハーフベーコン 8枚
・しめじ 1pc

ソース
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにくチューブ 小さじ1
・ケチャップ 大さじ6
・オイスターソース 大さじ2
・クレイジーバジル 5振りくらい

 

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分量はあくまで目安!

お好みでじゃんじゃん変えてみてくださいね!

 

 

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まつこのナポリタン:作り方

 

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では早速作っていきましょう!

 

1.お湯 2.5ℓを沸かしつつ、塩 大さじ2 を加える。

 

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塩の割合は、パスタ100g:お湯1ℓ:塩10g(大さじ2/3)

パスタの量の目安は、1人前=100gです!

 

 

2.具材を切る。にんじん1/3本 は縦半分に切り、

 

平らな面を下にして短冊切りに。

 

3.ピーマン 2個 は、縦半分に切り、

 

中のタネをこそぎとって、へたを取り、水で洗う。

 

半輪切りに。

 

4.玉ねぎ 3/4個 は、半分に切って両へたを落とし、

 

薄切りに。

 

5.ハーフベーコン 8枚 は、半分に切ったものを3つに切り分け、6等分に。

 

6.しめじ 1pc は石づきを包丁で落として、ばらしておく。

 

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具材の準備ができました!

パスタのお湯は、沸騰したら火を止めておきましょう。

 

7.中華鍋(深めのフライパン)にオリーブオイル 大さじ2 をひき、

 

ベーコンをカリカリになるまでいため、

 

別皿にあげておく。

 

8.同じ中華鍋に、にんにくチューブ 小さじ1 を入れて弱火で軽くいため、

 

matutika
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にんにくチューブは、油でめっちゃはねますので弱火で気を付けて!

ここからはずっと中火でいきますよ!

 

にんじんを1分ほどいため、玉ねぎを加える。

 

9.パスタを茹で始める。鍋に火をつけて沸騰させ、パスタ250gを計量。

 

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鍋全体に散らしながら、パスタを茹でる。

 

パスタの上手なばらけさせ方はこちらの記事で!

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10.2分ほどいためて玉ねぎが透明になったら、ピーマンを加えてさらにいためる。

 

11.1分ほどいためたら、しめじを加えてさらにいためる。

 

12.ベーコンを戻しいれ、

 

ケチャップ 大さじ6、

 

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チューブでぐるぐる~っと二周くらい!

 

オイスターソース 大さじ2 を加え、

 

matutika
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とぽっ…とぽっ…ぐらい!

 

全体をよく混ぜる。

 

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ソースが完成!いったん火を止めておきましょう!

 

13.パスタの規定の時間1分前に、鍋からザルにあげて湯きりし、

オリーブオイル  大さじ3 を加えて、麺にからませる。

 

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オリーブオイルをかけることで、麺1本1本がダマにならなくなります。

風味もついて一石二鳥!

 

クレイジーソルトを小さい穴の方で5振りくらい。下味をつけてまぜる。

 

クレイジーソルトについて詳しくはこちらの記事で!

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14.パスタを中華鍋に入れて、弱火にし、

 

ソースとからめる。

 

15.仕上げにクレイジーバジルを5振りくらいかけてまぜ、

 

クレイジーバジルについて詳しくはこちらの記事で!

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器に盛り付けて、完成!

 

おまけ

 

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お好みで粉チーズの雪を振りかけてめしあがれ!

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まつこのナポリタン:所要時間

 

matutika
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40分ほどで完成しました!

 

ただし、こちらは写真を撮っていた時間が余分にかかっています。

手慣れてくれば、30分もあれば完成する料理といえるでしょう!

 

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まつこのナポリタン:お味の感想は?

 

matutika
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ごろごろ具材がたまらねぇ!!

 

おうちでつくると、好きな具材を好きなだけ入れられるから最高なんです!

 

マッシュルームなんて高級食材、買うことはない!

うちは2pc78円のしめじをばらして冷凍して、それをどさっと入れちゃうのだ!

 

他にもコーンを入れたり、ベーコンの代わりにハムでもおいしく作れます。

作る人の数だけ、味や具材の変化が楽しめるのも、ナポリタンの良さですよね。

 

味付けはしっかりめです。

 

matutika
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オイスターソースがいい仕事するんですよ~。

 

お好み焼き定食、ではありませんが、

かなり濃いめの味付けなので一緒にご飯も食べられそうです。

お酒のお供にもなるよ!

 

そしてそしてー!

 

matutika
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粉チーズで味変!

 

お上品に食べる、というより、ガツガツかっこむスパゲッティというのが正しい…

チーズがかかるだけで、ちょっと尖った味が丸くなって、またおいしいんですよねぇ~。

 

ナポリタンのあの無性に食べたくなる中毒を見事、腹いっぱいに満たしてくれました…

 

matutika
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まつこ特製「絶品ナポリタン」ぜひお試しを!

 

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最後に

いかがでしたでしょうか?

この記事では、まつこ流「ナポリタン」 の作り方を、写真付きでご紹介いたしました!

 

matutika
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ぜひ、あなた自身で「絶品ナポリタン」を味わってみてくださいね!

 

ここまでお読みいただきありがとうございました。

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